延安賀蘭山東麓葡萄酒價格
發布時間：2022-05-03 01:19:44
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作為維佳妮酒莊負責人，張毅從事葡萄園管理20余年，探索總結出了一套如何種出高品質葡萄的管理方法，即：適時"控水、控肥法"，適時"樹體精細限產法"的管理辦法，每畝限產500公斤左右，從而使酒莊每年所產的好品質葡萄被區內外酒莊高價搶先訂購。由于該酒莊葡萄品質佳，釀造的葡萄酒口感豐富和獨特，屢獲大獎。其中，2014年生產的"蘭山伯爵"特級珍藏紅酒和2015年生產的"蘭山伯爵"特級珍藏紅酒，分別獲得2017年2月在德國柏林舉行的葡萄酒大賽金獎；2014年生產的"蘭山伯爵"特級珍藏紅酒在2017年3月獲得比利時布魯塞爾大賽金獎；2016年生產的"蘭山伯爵"珍藏紅酒在2018年5月獲得比利時布魯塞爾大賽金獎。據介紹，維佳妮酒莊根據原始梯田式地形設計，利用重力法釀造，即由高處的前處理車間對葡萄進行除梗后葡萄醪自然流入低處的各個發酵罐，從而避免了利用泵送葡萄醪對葡萄酒造成的機械損傷。發酵罐采用可以在發酵中途除籽的特殊結構，以及全自動冷熱分制系統，大大的保障了葡萄酒的品質。這些釀造技術能準確地控制釀造的每一個細節，提升產品品質，讓維加妮酒莊在短期內聲譽迅速提升，成為當地小有名氣的酒莊。
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在新春佳節，家人團聚之際，喝一杯總是少不了的。而喝什么則大有學問，男女老少圍坐一起，喝白酒，較高的酒精度數可能把家里的女性和年輕一輩排除在外；全部喝飲料，可能覺得不夠滋味，一場歡聚顯得平淡。這時候，葡萄酒無疑是非常不錯的選擇，紅葡萄酒的顏色映襯著紅紅火火的日子，起泡酒舞動的氣泡，象征著歡歡喜喜的日子，更別說開起泡酒時，“嘭”的一聲，平添了幾分儀式感。給節日加點料，過年喝點什么酒？一、香檳，香檳被譽為“慶祝之酒”、“勝利之酒”、“歡愉之酒”。每逢重大喜事總少不了它。在新年家人團圓之際，開一瓶香檳當然是好選擇。當然香檳也不簡單，并不是所有的起泡酒都是香檳，只有產自香檳產區，使用香檳產區規定的生產工藝和葡萄品種，滿足一定質量標準的起泡酒才能稱之為香檳。
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紅葡萄酒中也含有許多單寧，酒在熟成的過程中，通常會含有酒精發酵后死掉的酵母菌，酵母中的蛋白質和單寧結合之后很容易就會出現皮革味道。特別是單寧非常多，又經常進行長期橡木桶培養才裝瓶的紅酒。由此也可以看出，不要“聞皮革味色變”，因為一般只有經過長期陳年的好的紅葡萄酒才會出來此味道。如前文所說，葡萄酒中的皮革香并不會影響葡萄酒的香氣及口感而讓飲者感覺不舒服，它是種透明的味道，是第2或附屬的味道，而不會成為主要的味道。如若它成了主要的味道，那么這款酒可能是真的變了質，尤其是對于年輕的酒來說，在其中發現皮革的味道，應該不是件好事。因為只有當葡萄酒被熟化后，皮革的味道才會被漸漸的發展出來。
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葡萄酒不是一種簡單的酒精飲料，因為它會讓你的口腔有摩擦感，讓你的雙頰涌出酸水，進而觸發聯想和思考。我們的生活早已被各種精心修飾過的空氣和食物包圍，對于食物原材料的真實狀況或許不那么了解。葡萄酒喝起來為何有點酸酸的？答案不是這酒不好，只是沒有精修到讓你絲毫感覺不到酸味。1. 葡萄酒中有哪些自帶的呈酸物質？酒液中有多種有機酸物質，包括刺激感明顯的酸酒石酸（Tartaric Acid）和蘋果酸（Malic Acid），含量稍低的琥珀酸（Succinic Acid）和檸檬酸（Citric Acid），還有轉化后比較柔和的乳酸（Lactic Acid）以及適飲高峰期之后氧化出現的醋酸（Acetic Acid）。這一種醋酸不僅會影響葡萄酒的口感，而且會改變酒液的性質，因為酒中部分甘油和醇類物質會被醋酸慢慢“化學”掉，使得整瓶葡萄酒漸漸地只剩下酸味。